Dans un monde où tout est standardisé, nous avons pris l'habitude de la conformité. Que vous achetiez votre soda préféré à Paris, à New York ou à Tokyo, en janvier ou en juillet, vous vous attendez à ce qu'il ait exactement le même goût, la même couleur, la même texture.
C'est rassurant, peut-être. Mais c'est aussi le signe que ce que vous buvez a perdu quelque chose d'essentiel : son caractère.
Chez nous, c'est différent. Et nous tenons à vous expliquer pourquoi.
Nous sommes des artisans, pas des assembleurs
Il y a une différence fondamentale entre une marque de boissons et un producteur-fabricant. Beaucoup de marques que vous trouvez en rayon sont avant tout des entreprises de marketing. Elles conçoivent une "image", mais confient la fabrication de leurs boissons à des sous-traitants industriels.
Nous, nous avons fait le choix inverse. Nous fabriquons nous-mêmes.
Cela signifie que dans notre atelier, ça s'active tous les jours. Nous pressons, nous mélangeons, nous goûtons. Nos produits sont extra-frais parce qu'ils ne dorment pas dans des entrepôts pendant des mois. Ils sortent de nos mains pour arriver dans les vôtres.
Le goût du "Vivant" vs le goût "Standardisé"
Parce que nous travaillons avec de la matière première fraîche et vivante, nous sommes soumis aux caprices (et aux merveilles) de la nature.
-
Les racines de gingembre sont-elles plus piquantes cette saison ?
-
Les citrons sont-ils plus acides ou plus sucrés cette semaine ?
-
La texture du fruit est-elle plus dense ?
La réponse change tout au long de l'année. C'est pourquoi, d'une bouteille à l'autre, vous pouvez déceler de subtiles différences. Parfois, c'est un peu plus corsé. Parfois, la texture est légèrement différente.
Ce n'est pas un défaut de fabrication. C'est la preuve que le produit est naturel. C'est la garantie que nous n'avons pas "lissé" le goût avec des additifs chimiques pour qu'il rentre dans une case prédéfinie.
L'envers du décor industriel
Pour obtenir un goût 100% identique 365 jours par an, l'industrie a une méthode radicale. Souvent, ces marques font fabriquer leurs produits une ou deux fois par an seulement, dans des usines gigantesques. Elles utilisent des poches de jus aseptisées, standardisées, qui peuvent être stockées indéfiniment.
Le processus tue les bactéries, certes, mais il tue aussi le profil aromatique. Le résultat ? Un produit "parfaitement" identique, mais sans âme, sans relief et sans caractère. Un produit qui a le même goût en hiver qu'en été, parce qu'il est déconnecté de la nature.
Posez-vous la bonne question
Alors, la prochaine fois que vous aurez une bouteille de concentré ou de jus entre les mains, regardez au-delà de l'étiquette.
Posez-vous cette question simple : "Qui a fait ça ?"
Est-ce une entreprise qui fait fabriquer ses boissons par des industriels à partir de poches stériles ? Ou est-ce un petit producteur qui s'est levé ce matin pour presser, mélanger et embouteiller sa passion ?
Si le goût change un peu, souriez. C'est simplement le signe que ce que vous buvez est, tout comme vous, bien vivant.